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Jambon au cidre
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Préparation : 15 mn
- Cuisson : 30 mn
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Pour 4 personnes :
- 4 tranches de jambon fumé ou un talon de jambon
- 2-3 échalotes
- 1/4 l de cidre
- de la crème fraîche
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- Faire dorer légèrement les tranches de jambon
fumé ou le talon coupé en dés.
- Mettre de côté et faire blondir les échalotes.
Ajouter le cidre dur de préférence et laisser réduire
légèrement.
- Remettre le jambon et laisser mijoter une dizaine
de minutes.
- Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
- Mettre dans un plat et parsemer de ciboulette hachée.
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