Les spécialités de Picardie
Caghuse Préparation : 10 mn - Cuisson: 1 h 30 mn Pour 6 personnes : 700 g d'oignons 2 kg de jarrets de porc 200 g de beurre ou de saindoux poivre du moulin sel Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez et émincez les oignons. Beurrez largement une cocotte ou enduisez-la de saindoux. Mettez-y les jarrets de porc et entourez-les des oignons émincés, en tassant bien. Salez et poivrez. Couvrez, enfournez et faites cuire pendant 1h30. Laissez refroidir dans la cocotte et servez froid.
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