Farçon
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Préparation : 20 mn
- Cuisson : 30 mn
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Pour 5 personnes :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 1/2 l de lait
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oignons
- 200 g de lardons allumette
- 200 g de gruyère râpé
- un bouquet de cerfeuil
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- Faire cuire les pommes de terre avec
leur peau, puis les écraser à la
fourchette.
- Faire revenir oignons et les lardons
allumette, les mélanger avec le lait, la
farine et les oeufs battus, la moitié du
gruyère.
- Mettre le tout dans un plat avec les
100g de gruyère restant sur le dessus. Faire
cuire 30 minutes.
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