Les spécialités du Rhône-Alpes

Gratin de cardons
Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn Imprimer la recette
Pour 4 à 6 personnes :
  • 1 kg de cardons
  • 20 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • jus d'un citron
  1. Coupez les cardons, les faire cuire 45 mn dans de l'eau salée avec le jus du citron.

  2. Faites fondre 40 gr de beurre, jetez y la farine et mouillez avec le vin et le jus de viande.

  3. Beurrez un plat à gratin et étalez-y les cardons. Recouvrez les de sauce et poudrez les de chapelure.

  4. Faites gratiner 10 à 15 mn.
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